10 / Oct / 2023
Passionnément italien - Top 5 de mes recettes coups de cœur!
Ma mère, Christina Castagnaro, m’a transmis sa passion pour la cuisine et ce livre rend honneur à nos origines italiennes. Celui-ci comprend 100 recettes italiennes classiques ainsi que réinventées. Des plats gourmands et réconfortants sont idéals à partager en famille ou entre amis! Disponible dès le samedi 14 octobre.
Passionnément italien sera disponible dès ce samedi le 14 octobre à 8hAM et à l'occasion du lancement qui approche, je voulais vous présenter mon top 5 des recettes favorites du livre!
Verrines de melons et burrata
J’adore cette entrée fraîche, rapide et si simple à préparer. Si je devais la décrire en un mot ce serait; rafraîchissante. De plus, qui n’aime pas la burrata?! Ce plat plaira à plusieurs d'entre vous j’en suis persuadée! C’est également très beau à servir à des invités et est excellent peu importe la saison. De plus, cette recette peut facilement être préparée (non assemblée) à l'avance - parfait pour passer le plus de temps possible avec les invités lors d’une réception!
Crostinis à la ricotta fouettée, raisins rôtis et noisettes
C'est la toute première recette que j’ai cuisiné avec ma mère en Floride pour ce livre. Les raisins avec la ricotta donnent le mélange parfait de sucré-salé. Après avoir goûté à ce plat, ma mère et moi savions que ce livre allait être un chef-d'œuvre. C’est également une excellente option pour les végétariens.
Raviolis au homard et mascarpone, sauce crémeuse
Si vous devez goûter à un seul plat de ce livre, ce serait nos fameux raviolis au homard. Les pâtes fraîches et les gros morceaux de homard se marient à merveille avec sa sauce crémeuse sucrée. Cette recette a été la dernière que nous avons créée et c'est de loin ma préférée. Délectable!
Pizza sicilienne
Cette pizza ramène directement ma mère à son enfance en Pennsylvanie avec ses parents italiens, la rendant très symbolique pour elle. Elle pouvait en manger tous les jours sans même se tanner. Ce n’est pas qu'une simple pizza; sa croûte extra croustillante et le milieu moelleux qui rappelle une focaccia est simplement irrésistible.
Torsades choco-noisettes
Ce dessert crousti-fondant est un rêve pour les amateurs de chocolat, et encore plus pour les fans de Nutella. Facile et rapide à faire, c'est une recette idéale à faire avec les enfants! On peut faire le Nutella maison ou bien l'acheter du commerce tout simplement. Attention, c'est addictif!
