Passionnément Italien tome 2 – Top 10 de mes recettes préférées

Je suis tellement heureuse de vous présenter le Tome 2 de Passionnément Italien !  

Encore une fois, c’est un projet que j’ai eu la chance de réaliser main dans la main avec ma mère. Ce livre, c’est bien plus qu’un recueil de recettes : c’est un hommage à nos racines, à nos souvenirs de famille et à tous ces petits moments simples qui se vivent autour d’un bon repas. Dans ces pages, vous retrouverez beaucoup d’amour, une grande dose de passion… et évidemment, du parmesan à volonté !  

Pour vous donner un avant-goût, j’ai eu envie de vous partager mes 10 recettes coups de cœur du livre — celles que je refais encore et encore, que ce soit pour un souper en famille, un dîner entre amis ou juste pour me faire plaisir. 

Spritz au melon d’eau, p.20 

Je suis en amour avec les spritz ! Je cherche toujours de nouvelles façons d’innover avec les saveurs. C’est ma mère qui m’a donné l’idée d’en faire un avec du melon d’eau, un de mes fruits favoris — et j’en suis littéralement tombée en bas de ma chaise. C’est savoureux, goûteux et ultra rafraîchissant! 

Crostini de figues rôties au balsamique et noisettes, p.52 

J’adore servir ces crostini quand je reçois — ils font toujours fureur ! Le mariage des figues rôties, du balsamique et des noisettes grillées est tout simplement magique. C’est une bouchée sucrée-salée, croquante et fondante, qui impressionne à tout coup… sans trop d’effort! 

Soupe-lasagne, p. 76 

Qui dit Italie, dit forcément lasagne! À la demande de plusieurs abonnées, j’ai eu envie de créer une version en soupe… et je ne suis pas du tout déçue du résultat. On retrouve tout le côté réconfortant d’une bonne soupe, avec la richesse et la gourmandise d’une lasagne. J’ADORE! 

Pizza bruschetta et burrata, p. 86 

Cette recette est née d’un craving de bruschetta… mais en version encore plus décadente ! Une pâte à pizza croustillante, des tomates fraîches bien assaisonnées, et le tout couronné d’une burrata fondante : c’est le genre de plat qui disparaît en quelques minutes dès qu’on le pose sur la table. 

Croissant-sandwichs croustillants à la burrata, pesto et bacon, p. 98 

Ce genre de sandwich, c’est mon petit luxe du week-end! Le croissant croustillant, la burrata ultra crémeuse, le pesto frais et le bacon croustillant… c’est un combo décadent qui fait toujours l’unanimité à la maison. Impossible d’en manger juste un! 

Pennes sauce rosée à la vodka épicée, p. 106 

Ma recette préférée du livre! L’inspiration est partie d’un plat que j’ai mangé alors que j’étais en séjour à New York. Je me devais de faire ma propre version. Ce plat me rappelle à chaque bouchée l’énergie et les saveurs uniques de cette ville. 

Gnocchis croustillants au bleu et noisettes, p. 120 

J'ai souvent dégusté des gnocchis accompagnés de sauce rosée, mais avec cette recette, j'ai voulu briser la routine et proposer quelque chose de plus original. Les gnocchis croustillants au bleu et noisettes apportent une texture unique et une richesse de saveurs qui rendent ce plat vraiment différent. Une façon inédite d'apprécier les gnocchis! 

Boulettes à l’aubergine, p. 148 

Les boulettes à l’aubergine, ou Polpette di melanzane, sont une véritable découverte culinaire. J’ai voulu revisiter la traditionnelle recette italienne en apportant une touche de légèreté et de saveur avec l’aubergine, qui donne à ces boulettes une texture fondante et un goût délicat. Un plat simple mais tellement réconfortant! 

Poulet croustillant, sauce toscane, p. 156 

Ce plat est l'une de ces recettes qui a fait l’unanimité auprès de tous ceux qui l’ont goûtée. Une des préférées de mon mari, c’est un plat savoureux et réconfortant, avec un mariage parfait entre le croustillant du poulet et la richesse de la sauce. Impossible de ne pas tomber en amour avec cette recette! 

Tiramisu à la pistache, p. 200 

Le tiramisu à la pistache est ma version réinventée d’un dessert classique. J’ai voulu apporter une touche d’originalité en remplaçant les saveurs traditionnelles par la douceur et la richesse de la pistache. Le résultat est un tiramisu encore plus crémeux et délicieusement surprenant! 

Buon appetito!!!